É consenso entre médicos e pacientes que a ingestão
excessiva de açúcar é extremamente prejudicial para a saúde.
Porém, o que pouca gente sabe é que alimentos que
aparentemente são vendidos como "saudáveis", na verdade, contêm altas
doses da matéria-prima.
Segundo uma pesquisa realizada por cientistas americanos e
publicada em 2012, o consumo mundial do açúcar triplicou nos últimos 50 anos e
está ligado a inúmeras doenças, como obesidade, diabetes e câncer.
Uma nova campanha da ONG Action on Sugar elaborou uma lista
em que figuram alguns alimentos que "escondem" grandes quantidades de
açúcar.
O objetivo, além de conscientizar o público, é pressionar os
fabricantes a reduzir a quantidade do subproduto da cana.
Conheça, a seguir, cinco desses alimentos.
1 - Alimentos com 0% de gordura
Alimentos com 0% de gordura não possuem, necessariamente, 0%
de açúcar. Este é o caso dos iogurtes.
Nesses alimentos, o açúcar normalmente é adicionado para dar
sabor e cremosidade ao produto quando a gordura é removida.
Um iogurte de 150 gramas com 0% de gordura pode ter, por
exemplo, até 20 gramas de açúcar – o equivalente a cinco colheres
de chá, alerta a Action on Sugar.
Esse valor equivale à metade da quantidade diária de açúcar
recomendada para mulheres, que é de 50 gramas. Nos homens, a taxa diária é um
pouco superior, de 70 gramas.
"O problema é que as pessoas que compram comida com 0%
de gordura querem consumir um alimento com um gosto semelhante ao de 100% de
gordura", afirma a nutricionista Sarah Schenker.
"Para adequar seus produtos ao paladar dos clientes, os
fabricantes adicionam açúcar quando a gordura é retirada. Se as pessoas queremalimentos
mais saudáveis, precisam aceitar que eles tenham uma aparência e um gosto um
pouco diferente", acrescenta Schenker.
2 – Polpa de tomate
Uma polpa de tomate feita a partir de tomates frescos possui
inúmeros nutrientes, mas aquelas compradas em mercados, normalmente enlatadas,
podem ser cheias de açúcar.
O ingrediente é normalmente adicionado para que a polpa
fique menos ácida. Um terço de uma lata de 150 gramas, por exemplo, pode ter
até 13 gramas de açúcar, valor equivalente a três colheres de chá.
3 – Maionese
Produtos que contenham maionese são inimigos de quem quer
combater o consumo excessivo de açúcar. Uma colher pode conter até quatro
gramas do ingrediente.
"Molhos, em geral, contêm grande quantidade de
açúcar", afirma Schenker.
4 – Água
Depende do tipo. Alguns tipos de "águas
vitaminadas" têm adição de açúcar. Um copo de 500 ml de algumas marcas
pode conter até 15 gramas de açúcar, o equivalente a cerca de quatro colheres
de chá, diz a Action on Sugar.
5 - Pão
O pão é um dos alimentos que mais "escondem"
açúcar, destaca a ONG. Uma fatia de pão processado pode ter, em média, até três
gramas de açúcar.
O açúcar presente no pão, aliás, é normalmente formado no
processo natural de fermentação, mas também pode ser adicionado durante a
fabricação do alimento.
"Não é porque o alimento é salgado que ele tem baixo
teor de açúcar", lembra Schenker.
Fonte: BBC
Nenhum comentário:
Postar um comentário