Uma família no sudeste
da Inglaterra diz que sim. Depois que a filha foi diagnosticada com
diabetes, a familia inteira abriu mão do açúcar por uma vida mais saudável.
Lucy Burt tem 16 anos e em 2011 descobriu que tinha diabetes
tipo 1, também conhecida como diabetes mellitus. Nesse caso, o pâncreas
não produz insulina para regular os níveis de glicose no sangue, e se a
quantidade ficar muito alta, os órgãos do corpo podem ser danificados.
Na época, o médico de Lucy disse que ela deveria verificar
seus níveis de sangue regularmente, aplicar insulina, mas continuar com uma
dieta normal e equilibrada.
No entanto, os pais de Lucy, Jason e Clare, foram contra o
conselho do médico e decidiram que todos da família, incluindo os outros dois
filhos, deveriam cortar o açúcar, e seguir uma dieta rica em
proteína, gordura, e muitos legumes.
"Por cerca de um mês a sensação foi de ressaca, não
conseguia me concentrar, " disse Jason. "Mas depois a sensação foi de
leveza."
"Foi um ato de solidariedade ... abrir mão do açúcar
significava que estávamos apoiando uma dieta que era melhor para Lucy e sua
diabetes," disse Jason.
Para a família, o início foi bastante difícil e
desconfortável, mas agora todos se sentem mais saudáveis, têm níveis mais
elevados de concentração, comem menos, e a conta de supermercado também
diminuiu.
"Comecei a me sentir mais desperto, e consciente, e
desde então, não olhei pra trás. Tenho muito mais energia", disse Jason.
Foi particularmente difícil para a família Burt cortar o
açúcar. Eles fornecem bolos para lojas no sudeste da Inglaterra, produzindo
cerca de 3 mil bolos por semana.
Para Clare foi difícil encontrar um equilíbrio entre o
diagnóstico da filha e o trabalho. "Mas um amigo me lembrou que as pessoas
não deixariam de comer bolos só porque a Lucy foi diagnosticada com
diabetes", afirmou Clare.
"Parecia que estávamos fazendo algo errado, mas
precisávamos pagar as contas", disse Jason.
Mas como todo bom cozinheiro sabe, as receitas têm
que ser provadas enquanto são feitas. Como eles resolveram esse problema?
"Temos muitos voluntários. E se for absolutamente
necessário, vamos provar pequenas quantidades", diz Clare. "O bom é
que as receitas são as mesmas há 30 anos."
Fonte: BBC